Marmita de cozedura concebida para preparação a quente de todo o tipo de cremes, molhos, bechamel, etc.
Dispõe de câmara térmica para transmitir o calor de maneira uniforme ao preparado de um modo semelhante ao do “banho-maria”, evitando desta forma o contacto direto dos cremes com as resistências térmicas.
À bacia é feita em aço inoxidável de alta qualidade 304 em espessuras de 3 e 4 mm, para garantir um funcionamento perfeito durante toda a vida útil da máquina. O resto da construção é integralmente de aço inoxidável tipo 304.
Para a preparação do creme, a bacia dispõe de agitador-rompedor que evita a formação de grumos, assim como raspadores laterais e de fundo, para impedirem que o produto fique colado.
Para facilitar a limpeza, a bacia não tem elementos internos que obstaculizem este processo.
Opcional bacia com válvula de saída para produtos não pastosos. Balanceamento motorizado para produtos mais densos.
Máquina de alta potência e alto rendimento, devido à câmara de isolamento térmico que evita a perda de calor.
Tensão de alimentação 380/400 V trifásico
Temperatura de funcionamento até 200ºC Controlo eletrónico
Programador de tempo e temperatura de cozedura.
Inversor de rotação do agitador e variador de velocidade.
Balanceamento motorizado da bacia.
Potência 21 Kw.
Mod. MFA-60 medidas máquina: 1095 x 1000 x 1480 mm
Mod. MFA-100 medidas máquina: 1175 x 1000 x 1520 mm
Mod. MFA-150 medidas máquina: 1285 x 1000 x 1700 mm
A MELHOR QUALIDADE AO MELHOR PREÇO
