MARMITA REDONDA COM MISTURADOR ICOS PROFESSIONAL PTFM 100/500L

Design inovador do equipamento de cozinha, estrutura exterior cilíndrica com tanque de cozedura redondo. Combina as vantagens de cozinhar com a mistura automática. Foi concebido para ser posicionado em passagens ou em espaços limitados onde arestas ou cantos vivos que possam criar alguns problemas, permitem trabalhar confortavelmente à sua volta.
As lâminas misturadoras podem ser personalizadas para se adaptarem aos diferentes tipos de produtos a processar e são facilmente removíveis.
Tanque de cozedura com fundo em aço inox AISI 316 polido e paredes em aço inox AISI 304
Revestimento com fundo e paredes em aço inoxidável AISI 304
Versão normal: tampa equilibrada em aço inoxidável AISI 304 com pega resistente ao calor
Versão autoclave: tampa equilibrada em aço inox AISI 304 com cabo resistente ao calor, junta alimentar em silicone, pinças de vedação hermética e válvula de segurança a 0,05 Bar
estrutura de aço inoxidável
Isolamento térmico garantido por fibra cerâmica de alta densidade 64/128
Painéis em aço inoxidável AISI 304, acabamento acetinado fino
Sistema de mistura aplicado na parte inferior, com regulação da velocidade do misturador através de seletor elétrico, de 10 a 35 rpm (100-150lt) de 2-12 rpm (200-300-500lt). Construído com braços radiais e lâminas raspadoras em aço inoxidável e inserção em cerâmica Teflon.

Alimentos tratáveis
Sopas finas
Colar
Arroz
Salgueiros
Vários tipos de alimentos cozinhados
Caldos
Produtos lácteos
Cremes
Compotas
Legumes cozidos

Tipo de processamento
Ebulição
Misturando

Acessórios
Torneira de drenagem 2″ ataque braçadeira AISI 316
Saída de válvula de borboleta 2.5 ISO DN50 AISI 304
Ventilação automática de ar da jaqueta
Sistema de drenagem de condensados
Enchimento automático de água na camisa com sonda
Enchimento volumétrico automático de água
Aquisição de parâmetros HACCP