Panela cilíndrica com recipiente cilíndrico concebida para ser posicionada em passagens ou em espaços apertados onde arestas ou cantos vivos possam criar problemas, permitindo trabalhar confortavelmente em diferentes ângulos.
Tanque de cozedura com fundo em aço inox AISI 316 polido e paredes em aço inox AISI 304
Revestimento com fundo e paredes em aço inoxidável AISI 304
Versão normal: tampa equilibrada em aço inoxidável AISI 304 com pega resistente ao calor
Versão autoclave: tampa equilibrada em aço inoxidável AISI 304 com cabo resistente ao calor, junta alimentar em silicone, pinças de vedação hermética e válvula de segurança a 0,05 bar
estrutura de aço inoxidável
Isolamento térmico garantido por fibra cerâmica de alta densidade 64/128
Painéis em aço inoxidável AISI 304, acabamento acetinado fino
Alimentos tratáveis
Sopas grossas
Sopas finas
Arroz
Salgueiros
Vários tipos de alimentos cozinhados
Caldos
Produtos lácteos
Café
Legumes cozidos
Pasteurização de frascos (produtos embalados)
Tipo de processamento
Ebulição
Subpressão
Acessórios
Sistema agitador
Funil para ferver leite
Cabaz 1 – 2 – 4 segmentos
Cobertura isolada
Kuskussier
Filtro de café
Torneira de drenagem 2″ ataque braçadeira AISI 316
Enchimento automático de água na camisa com sonda
Ventilação automática da jaqueta
