Aparelho de design inovador, que combina as vantagens da cozedura do produto com a agitação contínua e a descarga dos alimentos em carros de recepção com a bica de descarga sempre a uma altura constante do solo. As lâminas misturadoras podem ser personalizadas de acordo com o tipo de produto a processar.
A automatização dos parâmetros de cozedura melhora a qualidade final do produto e reduz consideravelmente o pessoal de cozinha necessário.
Tanque de cozedura com fundo em aço inox AISI 316 polido e paredes em aço inox AISI 304
Revestimento com fundo e paredes em aço inoxidável AISI 304
Tampa equilibrada em aço inoxidável AISI 304 com pega resistente ao calor
Inclinação automática por mecanismo atuador elétrico ou hidráulico e bloqueio automático em caso de danos
Botão para baixo e para cima.
Alimentação elétrica: 400V – 3N – 50Hz
Gestão com PLC dedicado e monitor série
Estrutura em aço inoxidável
Isolamento térmico garantido por fibra cerâmica de alta densidade 64/128
Painéis em aço inoxidável, acabamento acetinado fino
A panela é fornecida com um misturador com velocidade ajustável e possibilidade de reversão automática. É construído com braços radiais ou lâminas raspadoras em aço inoxidável e inserção em teflon cerâmico. O misturador pode ser facilmente removido para limpeza ou manutenção.
Alimentos tratáveis
Sopas grossas
Sopas finas
Macarrão
Arroz
Molhos
Vários tipos de alimentos cozinhados
Caldos
Produtos lácteos
Legumes cozidos
Cremes
Compotas
Puré de batata e outras leguminosas
Tipo de processamento
Ebulição
Misturando
Acessórios
Torneira de drenagem 2″ ataque braçadeira AISI 316
Saída para válvula de borboleta 2,5” ISO DN50 AISI304
Filtro de bico de drenagem
Chuveiro de mangueira
Cobertura isolada
Enchimento automático de água na camisa com sonda
Ventilação de ar automática
Carrinho térmico inclinável
