SISTEMA DE CO-EXTRUSÃO DE ALGINATO AG1000-KFT

A nova e revolucionária forma de recheio.
Sem tripas de animais, sem tripas de colagénio e sem tripas de celulose – o processo de enchimento é feito com alginato.
O processo de alginato é a coextrusão de um gel à base de alginato. O alginato é um polissacarídeo encontrado nas células das algas. É neutro e inofensivo, o que o torna um processo adequado para produzir uma grande variedade de produtos cárneos, vegan, halal, peixe e vegetarianos. O alginato abre a possibilidade de enchimento em diferentes formatos e criação de novos produtos.

PRINCIPAIS VANTAGENS:
• Tripa natural de origem vegetal.
• O alginato é um produto neutro e insípido, que permite a produção de uma vasta gama de produtos, incluindo produtos vegetarianos e halal.
• Enchimento contínuo: garante uma produção ininterrupta.
• Redução drástica de custos em comparação com os revestimentos convencionais. • Redução de resíduos, maior sustentabilidade: contribuir para a conservação ambiental reduzindo a utilização de plástico e celulose.
• Redução de custos: Maior automatização da linha de enchimento.
• Infinitas possibilidades de produção: diferentes diâmetros e diferentes comprimentos.
• Interface intuitiva: controle facilmente a máquina através do seu ecrã táctil de última geração.
• Receitas programáveis. Adapte as receitas às suas necessidades e preferências específicas.
• Integração com a Indústria 4.0: Mantenha-se na vanguarda da tecnologia monitorizando os dados de produção em tempo real com o módulo de comunicação SCADA (Supervisory Control and Data Acquisition).