ABATEDOR DE TEMPERATURA

Este equipamento permite baixar a temperatura de um alimento dos 70/80ºC para os 3ºC no espaço de 1/2 horas.

Depois baixar a temperatura do alimento, mantém-no entre os 0ºC e os 5ºC.

A descida drástica da temperatura evita o crescimento de bactérias, mantendo a humidade dos alimentos intacta.

Pode utilizar o abatedor de temperatura para congelar alimentos de forma rápida.

Este equipamento baixa a temperatura até aos – 18ºC, num espaço de 4 horas.