Características
Sistema de vácuo contínuo
Gestão automática de ciclos
Pala helicoidal que permite uma rotação adaptada aos produtos tratados
Capacidade de 4000Lt
Sistema
Injecção de vapor
Separação dos bloco
Homogeneização
Controle automático
Vantagens do sistema:
Qualidade;
Aumento de produtividade, de 4 a 8%
Polivalência;
Higiene;
Tempo ganho (5x);
Maior ganho de espaço.
Acoplamento de fase:
A sucessão de fases, descongelar, massajar, cozinhar, melhora o processo de vários eixos e fornece alguns benefícios muito interessantes.
Controle e programação da produção:
Tempo de rotação
Velocidade de operação
Parar o tempo
Tempo de ciclo da marcha
Número de rotações
Temperatura
Nível de vácuo
Gestão dos ciclos: Limpeza, degelo, cozinhar, injecção de gás…
Capacidade: Carne / Salmoura – 210 Kg | 420 Kg | 630 Kg | 840 Kg | 1400 Kg | 2100 Kg
