Cortadora

Descrição

Equipadas com duas velocidades de lâminas combinadas com duas velocidades da cuba.

Com cabeça para 3 ou 6 lâminas.

Grande capacidade de absorção em emulsões.

Textura homogénea da massa.

Aptas para carnes congeladas.

Dotadas de máxima segurança: as lâminas param ao levantar a tampa.

Botão de emergência

Motores protegidos a nível térmico

Botão para drenagem e lavagem da cuba

Termómetro digital

Construção totalmente em aço inoxidável.

Modelos disponíveis:

• Para produções artesanais

CM-14
Capacidade: 14 Lt ou ± 9 Kg.
Potência do motor da lâmina
1ª velocidade: 2,5 HP / 1,84 kW (1.500 rpm a 50Hz e 1.800 rpm a 60Hz).
2ª velocidade: 3,5 HP / 2,57 kW (3,000 rpm a 50Hz e 3,600 rpm a 60Hz)
Potência do motor da cuba
1ª velocidade: 0,12 HP / 0,09 kW (10 rpm a 50Hz e 12 rpm a 60Hz)
2ª velocidade: 0,20 HP / 0,15 kW (20 rpm a 50Hz e 24 rpm a 60Hz)
Dimensões da base: 70 x 48 cm

• Para produções pequenas

CM-21

Capacidade: 22Lt ou 15 Kg.
Potência do motor da lâmina
1ª velocidade: 4,0 HP / 2,9 kW (1.500 rpm a 50Hz e 1.800 rpm a 60Hz).
2ª velocidade: 5,3 HP / 3,9 kW (3,000 rpm a 50Hz e 3,600 rpm a 60Hz)
Potência do motor da cuba
1ª velocidade: 0,17 HP / 0,12 kW (10 rpm a 50Hz e 12 rpm a 60Hz)
2ª velocidade: 0,24 HP / 0,18 kW (20 rpm a 50Hz e 24 rpm a 60Hz)
Dimensões da base: 78 x 54 cm

• Para produções médias

CM-41

Capacidade: 40 Lt ou ± 25 Kg.
Potência do motor da lâmina
1ª velocidade: 9 HP / 6,62 kW (1.500 rpm a 50Hz e 1.800 rpm a 60Hz).
2ª velocidade: 11 HP/ 8,09 kW (3.000 rpm a 50Hz e 3.600 rpm a 60Hz)
Potência do motor da cuba
1ª velocidade: 0,47 HP / 0,35 kW (10 rpm a 50Hz e 12 rpm a 60Hz)
2ª velocidade: 0,68 HP / 0,50 kW (20 rpm a 50Hz e 24 rpm a 60Hz)
Dimensões da base: 90 x 64 cm

CM-41S

É a versão superior do modelo CM-41 equipada com velocidade de lâmina variável e duas velocidades de mistura reversíveis a 80 e 150 rpm.